[영업팀의 맛집 수첩] 일산교자, 칼국수와 김치

 

면의 세계: 칼국수의 대서사시

어느 날, 나는 문득 한국의 면 문화에 대한 깊은 고찰에 빠졌다. 왜 우리나라에는 칼국수, 소면, 중면뿐일까? 그러다 내린 결론은 의외로 단순했다. 모든 면의 최종 목적지는 바로 칼국수!

놀라운 발견: 우동의 비밀

더 흥미로운 건 일본 우동의 기원마저 칼국수라는 사실. 마치 모든 면 요리의 DNA가 우리나라 칼국수에서 시작된 것 같은 느낌이랄까? 아, 얼마나 뿌듯한가!

칼국수의 무한 매력

밀가루 알레르기가 있는 사람들조차 칼국수를 포기하지 못하는 이유가 무엇일까? 그건 바로 칼국수의 마법 같은 맛 때문일 터. 내가 사랑하는 칼국수 맛집들을 나열하자면:

• 원앙칼국수
• 황해 칼국수
• 미애네 칼국수
• 홍두깨 칼국수
• 수두리 보말 칼국수
• 옥돔식당

숨은 명소 찾기

우연히 들른 칼국수 식당은 그야말로 천국 같았다. 넓은 주차장, 깔끔한 내부, 주말마다 북적이는 인파. 마치 미니어처 음식 축제 같은 풍경이었지.

그날의 선택

테이블에 앉자마자 망설임 없이 주문한 메뉴:

• 닭칼국수
• 바지락 칼국수
• 파전

이 조합, 그 자체로 한국 음식 문화의 작은 걸작이 아닐까?

 

바지락칼국수 특유의 깔끔한 국물이라서 깔끔한 맛을 자랑합니다. 두툼한 파와 면과 바지락이 잘 어우러져서 맛있습니다.

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그리고 제법 닭고기가 많이 들어간 닭칼국수입니다. 바지락 칼국수 육수 베이스에 닭육수가 첨가된 것인지 제법 묵집합니다. 담백해서 느끼하지 않습니다. 바지락도 제법 많이 들어 있습니다.

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제 취향은 확실히 닭칼국수쪽이었습니다. 1인분씩도 주문이 가능하니 골고루 시켜먹는 것도 괜찮습니다.

그리고 빼놓을 수 없는 김치. 확실히 칼국수와 어울리는 김치가 나옵니다.

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제법 양이 많아서, 그릇을 싹비우지 못할 정도였습니다.

양념통에는 후추와 고추지가 있으니, 적당히 조합해서 드시면 시원한 맛을 느끼실 수 있습니다.

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꼭 한번 가보세요. 가급적 평일을 추천드립니다.

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상호 : 일산교자

주소/네비 : 경기 고양시 덕양구 원당로 289 / 원당동 372-2

주차 : 가능

전화 : 031-968-7388

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전국 어디든, 어떤 화물차든

이화 로지스입니다!

031-935-5000

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