[영업팀의 맛집 수첩] 일산 순댓국의 정점, 중앙식당

수도권과 몇몇 대도시를 제외하면 대부분의 지역에서는 오일장이 있습니다.

그리고 수도권에서도 오일장의 명맥을 유지하고 있는 크고 작은 시장들이 있습니다.

그중에는 고양시 일산의 시장도 있습니다.

일산 신도시와는 매칭되지 않지만, 3일과 8일에 장이 서는 일산오일장입니다.

1905년부터 시작된 장이라니, 유구한 역사를 가진 곳이네요.

일산 시장에는 신선한 과일과 채소를 비롯하여 각종 반찬가게 등이 즐비합니다.

그만큼 유동인구도 상당합니다.

순댓국 집도 웨이팅이 필요합니다.

주차는 인근 공영주차장에 할 수 있으며, 1시간 무료주차가 지원됩니다.

순댓국이 1만 원이고, 순살 순대국, 내장순대국, 오소리국밥 등이 있습니다.

순살순대국은 가시가 없(?)는 게 아니라, 머릿고기의 고기만 발라져 있습니다.

내장순대국에는 곱창이 많이 들어 있습니다.

오소리 국밥은 오소리가 많이 들어간 순댓국이겠죠.

(참고로 오소리감투는 돼지의 위장 부위인데, 맛을 아는 도축인들이 몰래 빼돌려서 찾기 힘들다. 또는 그 모양이 오소리가 쓴 감투 모양이라고 해서 불렸다는 설이 있습니다.)

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저는 순댓국을 주문했습니다.

김치와 깍두기, 뽀얀 새우젓이 나옵니다.

새우젓의 상태가 아주 좋습니다.

순대를 시켜서 새우젓을 한점씩 올려 먹어도 괜찮을 것 같습니다.

곧이어 바글바글 끓여진 순댓국이 나옵니다,

색부터 걸쭉한 느낌이 물씬 풍깁니다.

순대는 물론 각종 부속과 머릿고기가 듬뿍 들어 있습니다.

마지막 국물을 마시는 순간까지 머릿고기가 따라옵니다!

일단 다른 부재료를 섞기 전에 국물부터 마셔봅니다.

수도권에서는 대부분 라이트한 국물이 대세를 이루고 있는데, 중앙식당의 순댓국은 비교적 걸쭉합니다.

그렇다고 해서 냄새가 나는 것은 아닙니다.

진한 순대 맛을 원하는 사람들에게는 작은 위로가 될 것이고, 가벼운 순댓국을 주로 먹던 분들에게는 한 단계 높은 수준을 타격감 없이 맛볼 수 있는 정도라고 할 수 있습니다.

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저도 순댓국을 좋아하긴 하지만, 다른 지역에서 판매하는 구릿한 순댓국은 맛있게 먹기에는 힘든 레벨입니다. 일산 시장에 위치한 중앙식당에서 충분히 단련한다면, 피순대도 가능할 것 같습니다.

을지로에 위치한 산수갑산과 비교에도 손색이 없을 맛입니다!!

들깨와 새우젓, 매운 양념을 넣고 슥슥 섞어 주니 또 다른 걸쭉한 탕이 되었습니다.

오늘처럼 비 오는 봄날에는 순댓국 하나면 든든하고 따뜻한 하루를 보낼 수 있습니다.

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간절기 감기 걸리지 않도록 따뜻한 국밥과 차 많이 드세요!! :)

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상호 : 일산시장 중앙식당

주소/네비 : 일청로8번길 9 또는 경기 고양시 일산서구 일산동 617-37

주차 : 인근 공영주차장 이용 가능

전화 : 031-975-6357

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전국 어디든, 어떤 화물차든

이화 로지스입니다!

031-935-5000

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