[영업팀의 맛집 수첩] 맛과 건강을 모두 살린, 파주 닭국수 파주 본점

많은 협력사 임직원분들 덕분에 나날이 성장하고 있는 이화로지스입니다. :)

어려운 경기가 이어지는 가운데에도 꾸준히 성장할 수 있도록 도와주시는 거래처에 늘 감사한 마음이 듭니다. 대한민국 경제의 실핏줄처럼 전국 어디서든 현장에서 땀 흘리며 일하시는 모든 분들에게 존경과 감사를 전합니다.

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매년 역대 최고 더위의 봄을 맞이하고 있고, 올해도 어김없이 '봄 더위'라는 말이 어색하지 않은 날씨가 이어지고 있습니다. 간편하게 칼국수를 먹고 싶은데, 든든하게 보양식도 먹고 싶다는 생각이 들었습니다.

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그래서 예전에 자주 찾았던 파주 닭국수를 떠올렸습니다. :)

파주 거래처를 방문하기 전에 파주 닭국수 본점에 방문했습니다.

여전히 많은 분들의 사랑을 받고 있었습니다.

간판 옆에 붙어 있는 송인성 정현효 쉐프님들은 파주닭국수를 개발하신 분들입니다.

파주 프로방스의 국물 없는 우동 (붓카케)으로 유명한 송인성 셰프와 짬뽕으로 잘 알려진 정현효 셰프의 합작입니다.

늘 파주 닭국수를 먹었는데, 불고기 국수도 제법 인기가 많은 메뉴입니다.

레시피 개발에 대한 일화가 담겨 있습니다.

파주 닭국

영계 반 마리가 존재감을 내세우고 있습니다.

숙주와 배추, 당근, 파 등 다양한 채소가 적당히 조리되어 식감 또한 좋습니다.

젓갈을 아끼지 않은 김치는 칼국수와 단짝입니다.

살이 얼마나 연한지 면과 채소를 섞는 와중에 뼈와 살이 분리가 됩니다.

당근과 배추에 불 맛이 입혀져서, 먹는 내내 진한 불향이 났습니다.

좀 더 칼칼하게 먹으려면 고추 양념장을 넣습니다.

진한 육수와 탄탄한 면발.

칼국수도 아니고 백짬뽕도 아닙니다.

그 중간 어딘가에서 맛있는 합일점에 도달한 건강하고 맛있는 면 요리입니다.

그래서 파주 닭국수라고 명명한 것 같습니다.

따로 준비된 겨자소스나 소금, 후추 등으로 간을 하거나

닭고기를 찍어서 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. :)

나오는 길에 가득 담긴 보리강정을 하나씩 베어 물면, 더 바랄 것도 없이 완벽한 한 끼가 완성됩니다!

대기실 규모를 보면 주말에 얼마나 많은 사람들이 찾는지 예측 가능합니다.

파주 닭국수는 본점 외에도 전국에 고루 분포한 프랜차이즈 음식점입니다. 제가 몇 곳을 방문해 봤지만 지점별로 맛의 차이가 크지는 않습니다. 그만큼 전문적으로 레시피를 만들었다는 이야기겠죠?

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더운 날 칼국수나 백짬뽕이 먹고 싶은데, 든든하고 건강한 게 생각난다면, 바로 파주 닭 국수 추천드립니다.

더운 봄날을 건강하게 보내시길 바랍니다!

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상호	파주 닭국수 본점
주소	경기 파주시 새꽃로 307
	아동동 143-17
주차	가능
전화	031-945-8793
꿀팁	겨자소스는 닭을 찍어 먹어도 좋지만, 국물에 넣어 먹으면 색다른 별미입니다!

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전국 어디든, 어떤 화물차든

이화 로지스입니다!

031-935-5000

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